في خطوة مشجعة دعا إليها علماء أمريكيون وافقت إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية على طرح علب من أنواع معينة من المكسرات بعد أن أظهرت الدراسات أن تناول حفنة منها يوميا يساعد في حماية القلب، والمحافظة على نشاطه ووظائفه الحيوية.
وقد بينت البحوث أن تناول أونصة ونصف من المكسرات يوميا كجزء من الغذاء الصحي قليل الدهون المشبعة والكوليسترول قد يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب. وبالرغم من احتواء المكسرات على سعرات حرارية عالية يرى الباحثون أنها قد تساعد في تخفيض الكوليسترول خصوصا وأن بعضها يعتبر مصادر جيدة للمواد المضادة للأكسدة.
وأشار الخبراء إلى أن علب المكسرات المطروحة مؤخرا تحتوي على كميات من اللوز والفستق والفول السوداني إضافة إلى الجوز العادي وجوز البقّان وهي جميعها أنواع غنية بالأحماض الدهنية أوميغا-3، التي تكون مفقودة من الغذاء الأمريكي العادي.
ولفت هؤلاء الخبراء إلى أن تناول أونصة ونصف أو حوالي ثلث كوب يوميا من المكسرات يلبي حاجات الجسم الضرورية من تلك الأحماض المفيدة، التي تتوفر عليها المكسرات
.gif)
الإثنين فبراير 02, 2009 5:41 am